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汾阳哪里的足疗好汾阳市8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝(济南值得去的地方推荐)

admin china-cq.cn 2021-04-24 10:48:25 本文有737个文字,大小约为4KB,预计阅读时间2分钟

汾阳市位于山西省腹地偏西,太原盆地西缘,吕梁山东麓,今天给大家分享一下到了汾阳要品尝一下的8道地方美食。1、虾酱豆腐

汾阳市8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝(济南值得去的地方推荐)

“虾酱豆腐”是山西吕梁交城、汾阳一带的经典名菜,一道制作精良的虾酱豆腐,必须是每一片豆腐的表面都均匀的被虾酱包裹,无论是在锅里还是装在盘里的豆腐表面都冒着大量的气泡,类似蟹眼泡儿,因此,虾酱豆腐在当地也称“睁眼豆腐”。

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2、肉饼子

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烤包子是山西汾阳市传统的风味小吃之一,俗称“肉饼子”。当地人逢年过节上集赶会,迎宾送友,常食此包。它是将发面配以酥面做皮,包上羊肉胡萝卜馅捏成包子,经烤制而成,金黄焦酥,馅嫩香醇的特点。烤包的馅料可以换成了韭台素馅的,夏季的韭台脆绿绿很惹味,比韭菜有嚼头。韭台的营养价值也不少,益肝健脾,行气理血,润肠通便,补肾温阳。

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3、盅盅肉

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一进腊月,汾阳大大小小的酒楼饭庄便都开始张罗着招揽“定制盅盅肉”的生意。盅盅肉又叫“肉盅盅”,制作盅盅肉的黑瓷盅直径约三寸,粗瓷挂釉浅底小碗。用这种碗蒸制的肉菜,都被统称为“盅盅肉”。这种盅盅肉只有在过年时才会有,临近过年家家户户都会蒸好多待客。

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4、掐疙瘩

掐疙瘩就是汾阳人最喜欢吃的家常便饭之一。掐疙瘩的别名很多,如今已被各县市同化,太原人称其为揪片,平遥人叫“猫耳朵”。

5、旋粉

是流传于汾阳市境内的一种传统凉拌菜类特色食品,其外表呈浅黄色,晶莹透亮,其质柔软润滑,食之清凉爽口。长期以来,它一直是汾阳人引以为豪的一种美食,同时也是汾阳人逢年过节或待客餐桌上不可或缺的美味佳肴。

6、栲栳栳

“栲栳栳”一定要用莜面。莜面是面中之上品。山西有一首童谣这样唱:“三十里的莜面二十里的糕,十里的豆面饿断腰。”便是佐证。做“栲栳栳”用的莜麦要炒熟后再磨成粉,用滚烫的热水和了面,再放在一块光滑的石片上揉,然后用一根木杖子把莜面擀成片,捏成一个一个小圆,让它们挤在小蒸笼里,加大火蒸熟。

7、汾阳石头饼

汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石子馍,唐代称石傲饼,经久耐储,携带方便,口感酥脆咸香。

8、油糕

油糕也是汾阳传统饮食之一。油糕面最好就是用大糜黍面,先把面用开水拌成疙垒状,用拳头揣到,注意这个揣就是一定要揣到,揣不到不行。之后再用油碱揉,油碱就是麻油和碱子。揉到了不烫手时,就可以一块块揪下来了。馅有多种馅,有桃仁、红糖、青丝玫瑰、枣泥,豆馅等。主要说这个豆馅和枣泥馅,也必须揣到,就是把馅拌好后放到瓷盆里,用擀面杖揣上两个小时,把馅子揣的烂碎如泥才行,这样把糕油炸出来才好吃,才灵味可口。

以上是给大家分享的汾阳的8道地方美食,到汾阳的朋友可以找找尝尝,味道都很不错的。

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