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东北过年旅游东北人春节年夜饭菜谱(东北人春节过年和年夜饭都吃哪些好吃的呢?美食盘点攻略)

admin china-cq.cn 2021-05-13 00:21:30 本文有1040个文字,大小约为5KB,预计阅读时间3分钟

当年夜饭遇上东北,会碰撞出怎样的火花?提到东北的年夜饭,你能想到哪些菜肴呢?

东北人春节年夜饭菜谱(东北人春节过年和年夜饭都吃哪些好吃的呢?美食盘点攻略)

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小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇,是不能忽略的东北特色,蘑菇都是晒干的,鸡一定要炖很久~黑色的蘑菇激发出鸡肉的鲜美,泡发的蘑菇也吸满了鸡肉的鲜味,你说先入口哪一个吧?无论先选哪个好像都亏待了还没入口的那个。选择恐惧症在线等答案,挺急的!

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杀猪菜

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另外,年夜饭通常少不了一盘杀猪菜,但是这杀猪菜却不是C位哦!猪肉炖粉条在肘子、小鸡炖蘑菇、浇汁鱼等美味的衬托下,风头早就被压下去啦!

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锅包肉

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随着锅包肉在全国的推广,为了迎合不同地区吃货们的口味,出现了新式的用番茄酱调味的锅包肉,而知行摄旅行觉得,年夜饭餐桌上家人亲自掌勺做的老式锅包肉才是最爱。

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让孩子们欢呼雀跃的可不止拔丝地瓜,从室外取回的黑黝黝的冻梨和红彤彤的柿子在室温下逐渐清醒,为人们的开年甜蜜加分。小朋友们也会捧着冻梨啃得很开心~

酱肘子

水里游的上桌了,地上跑的也不能落,猪蹄、猪肘、猪头肉,冷盘热菜齐欢享。炖煮的时间不能马虎,外形还是完完整整,实际上,脱骨的肉已经软糯得粘嘴了,满满都是胶原蛋白。酱肘子不仅在年夜饭上必不可少,在婚宴、寿宴等各种重要场合都会出现哦~

猪皮冻

冷盘不仅是猪头肉,也会有猪肝、红肠、酱牛肉或者猪皮熬制的皮冻等。猪皮冻和厦门一带的土笋冻有异曲同工之妙,入口清爽,配上酱油和蒜,回味是肉和酱油混合的咸鲜。

东北大拉皮

年夜饭的大鱼大肉太丰富觉得油腻了?解腻的凉菜一上桌保证你还能再吃一碗饭,黄瓜、粉皮、干豆腐等食材切丝,依自家口味加入油盐酱醋等调味,成就年夜饭上爽口解腻的一道菜。

浇汁鱼

鱼必不可少,无论是鲤鱼还是大马哈鱼等,煎炒烹炸,各有千秋。年夜饭的餐桌上鲤鱼出现的次数比较多,大马哈鱼通常是以熏鱼的形式上餐桌,或者吃凉拌大马哈鱼鱼籽。

年糕汤

吉林的朝鲜族新年就更具特色了,年糕汤和饺子汤热腾腾地端上桌,立即驱散冬日的寒冷,暖心又暖胃。朝鲜族的饺子汤是直接在汤食里加饺子哦~

多种海鲜

辽宁省凭借着靠渤海的优势,皮皮虾、螃蟹、鱿鱼、蛏子、扇贝等海鲜堆满桌,丹东的黄蚬子、海螺等鲜味也依次露脸。爱吃海鲜的吃货们要是来辽宁过年一定会很开心~毕竟有吃不完的海鲜~

炸刀鱼

鱼虾只有一种也未免太单调,在东北,年夜饭往往少不了带鱼,但东北人不怎么叫它带鱼,而是称作刀鱼。外焦里嫩的炸刀鱼俘获了一众吃货的心,文学大家鲁迅也深爱炸物,不知是否也和东北人一样爱这口炸刀鱼。

常吃刀鱼的吃货们也深谙吃法,只要把两侧鱼刺剔除,中间又厚又香嫩的两条鱼肉翻转间就即刻进嘴,只剩下雪白的一条鱼刺了。

茧蛹

茧蛹,这是一道颇具争议的菜,可以说是彼之砒霜,我之蜜糖。爱它的东北人一口接一口地嘬得停不下来,不爱它的人纷纷一脸拒绝。

拔丝地瓜

一桌丰盛的年夜饭大餐,总是会五味包含,酸甜苦辣咸样样不落,满足人们越来越挑剔的味蕾。一桌餐饭,老少咸宜。东北硬汉粗犷的身形下,却有一颗甜蜜蜜的心。拔丝地瓜和锅包肉就是最好的体现。

锅包肉制作工艺较复杂,平时想吃也多是去餐厅解馋,也就只有在迎接新年这样特别的日子里,难得有闲功夫的家里人才会端出这拿手好菜。吃货们,正月里是长胖的好时节~把甩肉的任务先放到一边啊!吃饭还是要积极起来!

松仁玉米

嗜甜是人类自古以来的特点,古时候甜味来之不易,现在却唾手可得,年夜饭上的甜味菜也格外的多。香甜可口的松仁玉米谁不爱?色泽诱人不说,尝一口就觉得其他菜肴黯然失色。吃货们吃这道菜一定要用勺子呀!

饺子

最后,重中之重是饺子,年夜饭的饺子不同以往,一盘饺子可能会有一两个包着硬币的幸运饺子,吃到即好运,抱着碰碰运气的态度,也会在饱餐后再多吃几个饺子吧!

说了这么多,每一道菜都有很多吃货追随~哪一道菜才是你家年夜饭餐桌上的压轴菜呢?手动@我们大东北的吃货朋友们,快来跟小编说说你最爱的那道菜吧!

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