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意大利私人导游马德里巴塞罗那里斯本导游

admin china-cq.cn 2021-04-25 14:51:25 本文有508个文字,大小约为3KB,预计阅读时间2分钟

马德里最棒的Roscón!美食也需要加入梦想的味道!

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三王节快乐

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Roscón de reyes

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大家都知道西班牙三王节的传统美食Roscón de reyes。

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Roscón de reyes,国王蛋糕。每到圣诞,糖果店里都会摆上这种用橙花水烘焙的、点缀着各色果脯的美味蛋糕,以庆祝国王节的到来。它们有实心的,也有各种夹心口味的:奶油夹心、松露夹心或巧克力夹心等,一般每个蛋糕里都会夹着一个小礼物和一颗蚕豆,而按照传统说法,吃到它们的人会分别获得好运气或坏运气。

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Roscón对于西班牙人来说非常重要,因此马德里还专门举办了Campeonato de Roscones Artesanos de Madrid大赛,目的就是评出全马德里最好吃的Roscón。

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在2018年评出的第一期最好吃的Roscón在“Moulin Chocolat”。

这家roscón这家的特点是发酵慢,面团有足够的湿度,口感像海绵,面团中添加的是真正蒸馏出来的橙花水,而不是人工香精,花水和黄油的比例也恰到好处,堪称完美。roscón里面有夹奶油或巧克力的,也有什么都不加的,建议两天内吃完,此时味道最佳。

规格:250g和500g两种

价格:46€/kg(250g的是11.5€,500g的是23€)

地址:Calle de Alcalá, 77, 28009 Madrid

电话:914318145

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那2019年最棒的roscón又在哪?

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2019年度最佳

Pan Delirio

有时梦想真的能成真。

Javier Cocheteux(父亲和儿子)在几年前开面包店时,就梦想着制作出最好的roscón,而今年他们的梦想终于成真了!在2019年这届的马德里roscón大赛中,他们在10名决赛选手的激烈角逐后获得了总冠军。Javier Cocheteux制作的roscón是由优质的原料制成的,它们会经过很长时间的发酵。

评审团成员Clara villalon评价道,Javier Cocheteux的roscón优雅、稳重、虽然味道不是特别浓厚、但是质地松软的奶油蛋卷,非常适合浸泡在巧克力中,让人停不下来。

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